北京最好吃的米粉和米线都在这里了

原创 杭州过桥米线培训班  2017-06-01 16:04  阅读 591 views 次

北京最好吃的米粉和米线都在这里了

小编是北京妞儿,可从小就对米粉和米线情有独钟~正宗的米粉和米线质地绵软,不添加明胶。如果烹饪技巧不好,容易把粉煮断,卖相不好。找到一家煮得火候得宜,配料清新又香醇的米粉和米线铺子,就成为我的目标。桂林米粉温润,湖南米粉豪放,云南过桥米线流程考究,新疆炒粉就跟新疆朋友性格一样,大喇喇~你最喜欢哪种呢?

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小编结合自己和吃货粉丝们的经验,为大家盘点了京城里味道不错的十二家米粉和米线铺子,如果有漏掉的好地方,欢迎大家在文末评论里留言补充,把你喜欢的告诉给其他小伙伴吧!

1、跑偏的米粉

酸爽了得排骨粉

传说中的心灵鸡汤粉

听厨师说,这家是常德口味。米粉是干粉发的,和其他家吃的不一样。味道很惊喜,不同于之前吃的米粉米线。汤头味道浓郁,应该是专门熬制的骨头汤。配菜很丰富,尤其是黄豆,融入到汤底的味道中了。霸气牛腩粉里加了猪手和豆腐,微辣,米粉口感刚刚好,豆腐很嫩,适合我~试了在线点单,方便高效。

比较吸引眼球的,是被冠以“心灵鸡汤粉”的米粉了。味道嘛,其实就是普通的炖鸡粉的味道,可是这个名字我好喜欢,那可是真正喝下一碗鸡汤好吗!

推荐:酸爽了得排骨粉、心灵鸡汤粉

人均:29元

地址: 朝阳区 建国门外大街甲6号SK大厦A座B2层最西侧

电话: 15010553780

2、伏牛堂湖南牛肉米粉

麻辣牛肉粉

他们家主营湖南米粉,有王府井店、环球、朝外等9家分店。今天介绍的是新中关村的这家。我吃过很多家湖南牛肉米粉馆子,也没有想象中的那么惊艳。伏牛堂,口味让我惊喜,无论是牛肉,辣度,汤头,都让我在一把鼻涕一把泪中爽快的吃完。吃完后环顾一周,依然是排长队,相对拥挤的就餐环境,还有张天一的成长故事的视频循环。就产品本身而言,确实口味不错。就用户体验而言,相对于二十多的人均消费,不能要求再多了。长沙人都吃扁粉,这里的扁粉比圆粉贵2元,点单到上菜不到十分钟,不失为北京一碗值得一吃的湖南米粉。

推荐:麻辣牛肉粉

人均:32元

地址: 海淀区 中关村大街19号新中关购物中心四层L419a号

3、戈壁人家米粉

牛肉炒米粉

野蘑菇鸡拌粉

就在海龙七层电梯出来右手边,一份牛肉干拌米粉要的微辣,一份鸡肉炒粉不辣,量挺多。牛肉的里面是肉末,鸡肉的里面有大块鸡肉和很多芹菜。总体感觉微辣的好吃点儿。盐酥鸡不错,吃光光。这种半湿不干的米粉,口感很赞。

推荐:鸡肉炒米粉、新疆酸奶

人均:23元

地址: 海淀区 中关村大街一号海龙大厦7楼

4、人人湘

黄鸭叫

原味鱼粉

微信点餐,点餐后名字和头像都会出现在店内的电视上,太好玩了。店里还可以给手机充电,各个型号都可以。墙上贴着俞敏洪等投资人的照片,特有创业气氛。老残粉就是拌粉,肉末啦,豆丁啦,辣椒碎辣。随心所欲拌啦拌啦,还挺特别。味道偏咸口,量较少,男士可能会不够。鱼汤米粉是招牌,粉好吃汤好喝鱼肉好新鲜,疲惫的上午来一份,真是满血复活,秋冬吃着更是滋补,吃一碗补充维生素ABCDEFG,心里的满足可不只是三十块。新出的肉拌排骨粉,看粉种是河粉出生,精炖排骨调汤,肉质松软,咬一口就会从骨上脱下,吃起来很方便。菜品不多,个个精品。希望多开几家分店。

推荐:黄鸭叫、老馋粉、辛太急

人人湘

人均:31元

地址: 朝阳区 酒仙桥路10号恒通商务园B15栋UBP员工餐厅

5、三个鱼湖南米粉

栖凤渡鱼粉

慕名而来。小小一家店,客流不断,人多时还需要等位,火的不行~小店招牌很有feel,黑色的背景上嵌着繁体字的店名“三個魚”。伴着铜铃声拉开小店的大门,漂亮的老板立刻热情的招呼着坐下并递上菜单。店内很小但小细节都做的很足,纸巾上、调料罐上、服务员的工服上都印着店铺的logo,连筷子都是雕刻成鱼尾的形状,电视上循环播放着鱼粉的视频,能看出老板不仅用心而且对鱼粉有些特殊的情怀。

推荐:栖凤渡鱼粉

人均:25元

地址: 海淀区 清华东路中国农业大学东区东南门往东100米

6、新疆思乡米粉

牛肉炒米粉

野蘑菇鸡肉炒米粉

估计很多小伙伴不知道遥远的新疆也有吃米粉的习惯,当然,人家有人家的特点,新疆朋友喜欢吃炒粉。小小的一个门脸,里面八九张桌子,墙上贴着新疆炒米粉的由来和做法,不懂新疆炒米粉的,可以来科普一下。店面位置很好找,里面不大,看了下菜单几乎都是新疆菜。鸡肉炒米粉,可以分不同辣度,还可以加野蘑菇,很有新疆特色,辣味香味都出来了。牛肉拌米粉,感觉比鸡肉炒得更香,拌的酱不错,入味。

推荐:牛肉炒米粉、蘑菇鸡肉炒米粉

人均:29元

地址: 朝阳区 莱太花卉女人街步行街

7、过桥缘

原味过桥米线

菌珍过桥米线

吃过很多家米线,这家是我比较喜欢的,虽然价格不便宜,但味道不错,还会再去,强烈推荐。进店落座后,环境干净整齐,还有云南民族玩偶等云南纪念品展示。番茄过桥米线和原味过桥米线套餐比较受欢迎,套餐包括米线、小菜、饮料,性价比高,小料很多,一碟一碟摆着,看上去就很有感觉,手动加料,也挺好玩哒。口味浑厚。

推荐:原味过桥米线、菌珍过桥米线

人均:32元

地址: 大兴区 欣宁街15号院荟聚西红门购物中心2层

8、周记桂林米粉

鱼丸米粉

满大街都是桂林米粉,周记是我比较喜欢的,分店也很多。苏州街这边的分店面积不算小,就在美食城边上,酸辣笋尖和鱼丸米粉吃得比较多,量也很足,以前路过这里经常吃,每次都心满意足地离开,物美价廉的代表。

地址: 海淀区 苏州街29号(地震局铺面)

9、阿香米线

过桥米线

番茄大排米线

比较经典推荐的是过桥米线,八样小料(鹌鹑蛋一个,培根2卷,火腿肠3片,韭菜一小碟,银耳,玉米,辣酱,木耳丝各一小碟),一碗热滚滚的鸡汤,米线吃完还可以送一份,倒入小料后在加入米线,热滚滚的鸡汤油很快就会侵入原料,即可入食。另外还推荐番茄大排米线、菌味米线,比过桥米线味重一些。价格不贵,过桥米线一份28元,菌类米线一份32元,服务员大力推荐的排骨米线是最贵的,39元。店内还有一些套餐,有小菜和饮料推荐。

推荐:过桥米线、番茄大排米线

人均:35元

地址: 朝阳区 青年路朝阳北路101号朝阳大悦城地下一层

10、刀小蛮云南米线

他家的小菜和点心很赞,杂酱焖肉米线咸香,带着轻辣,肉丁炖烂了,带着酱味,汤底也融入了味道。米线爽滑,略微容易断,不知道是不是煮的时间略长。土鸡米线比上面的会更加清淡些,鸡汤味道也浓郁,咸鲜依旧,黑色的土鸡看着不好看,鸡块瘦而不柴,吃着口感不错。油淋红藕推荐,凉菜的分量不大,味道还挺好,藕丁爽脆可口,带着酸辣味,但是不过分,我不能太重的辣椒,这个根本没问题香拌菌菇推荐,咸鲜味道,香菇不大有嚼头,菌味浓郁。普洱茶叶蛋推荐,中规中矩的茶叶蛋,就米线吃,挺好。现烤鲜花饼推荐,很喜欢的一款小点心,酥皮千层当真酥脆,玫瑰花瓣完整而且香甜,甜度合适,不会过分,没有油腻感,花香萦绕满嘴,真是享受!

推荐:蒙自过桥米线、杂酱闷肉米线

人均:38元

地址: 石景山区 石景山万达广场购物中心室内步行街二层

11、寨味云南过桥米线

秀才米线

店虽小但非常干净,桌面、地面都清清爽爽,装修也很有特色。服务员热情,干活儿动作麻利。过桥米线,可以自选三种荤菜,其它素菜和一个鹌鹑蛋都是米线里面标配自带的。撒尿牛丸不错,比其他家的好吃。汤好喝,麻油够劲,辣椒油一般,没有西北菜的辣椒油香。米线口感很好,不像一般那种橡皮筋似的嚼不断的,也不至于软踏踏的没嚼劲,很喜欢这种口感。环境也很好,另外点他俩外卖的也超多,可见很受欢迎而且外卖的菜品也没有缩水。

推荐:秀才米线

人均:15元

地址: 大兴区 经济技术开发区上海沙龙二层B7

12、牧汤记大骨米线

开胃大骨米线

麻辣米线

这家店最大的特色就是大骨熬汤!汤浓味厚,别说用来煮米线了,我估计煮面也一样好吃。骨汤米线中菜有圆白菜,南豆腐,小蛋,香肠,胡萝卜,雪菜和葱,一上来我就把所有东西都放进去烫。真的超级好吃,汤也超级好喝,豆腐入口就化。装修环境也不错,价格便宜。性价比高,以后还会回来的~爱吃米线米粉的一定要去尝尝他家的骨汤,很赞。

人均:26元

地址: 通州区 北苑万达金街261-263(城铁通州北苑站)

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