终于等到《遇见王沥川》和那份云南米线!

原创 杭州过桥米线培训班  2017-05-30 15:59  阅读 378 views 次

终于等到《遇见王沥川》和那份云南米线!

高三那年,看了《沥川往事》。

王沥川,一直霸占“读者最爱言情男主角”榜首。

他身体残疾,但绅士温柔深情,还是精通德、法、英三种语言的建筑师。

是一切美好的代名词。

不怪你不怪你

温柔贵公子爱上坚强乐观女的故事,百看不厌。

压了4年,《寻找王沥川》终于上档。

眼角眉梢都是宠溺

两人分别多年,沥川因为自己身体的残缺,一再压抑对小秋的爱。

却被小秋发现他一直将两人的信物带在身上。

真相大白,沥川的爱绝望而隐忍

两人分别前共度的那个春节——

小秋带沥川去了她家乡云南的“老滇味”,吃地道的云南米线。

豆豆龙的大学舍友,是昆明人。

当初她跟我安利老滇味。

说这家店坚持为老昆明人奉献经典的云南的小吃。

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过桥米线

过桥米线,饵丝,汽锅鸡的正宗味道,你都可以在老滇味找得到。

“再吃米线前,先喝一口汤,在吃米线时口腔里的味道会更浓郁。”

老昆明市井黑白影画

昆明人的童年记忆,总是和过桥米线息息相关。

味道是一条通往内心的桥,好味道可以带着人们回归最初的感动。

老昆明的味道记忆,藏在每个昆明人的心间口中,藏在脑海的最深处。

一碗鲜香热辣的过桥米线,可以让你瞬间重回过去的岁月。

在长春路吃各种各样的小吃,尚义街看各色鲜花,去景星街上买金鱼,在小东门陪老爹听花灯。

在广州,人气最旺云南米线在哪呢?

No.1 盛景云南过桥米线

友人说,这家店从4年前刚开业时的小小米线铺, 变成了可点更多云南风味菜肴的特色餐厅。

餐牌上新增景颇鬼鸡和各种云南自酿米酒。

桌旁增加了usb口, 还挂上了宣传的海报。

昆明的牛肝菌,松枝的腊肉,拓东的酱油,蒙自的米线和文山的三七花。

店面不大,但装修有浓浓的云南少数民族风情。

菜单是手写的。

有些菜式还会配上食材的来源。

云南传统过桥米线

第一次对过桥米线有印象——

是在港剧《金装四大才子》里。

郡主给备考的文征明送米线吃。

这家的传统过桥米线,是在滚烫的老鸡高汤里,加入有大米清香且筋道的酸浆米线。

再加上鲜肉、韭菜、拓东甜咸酱油和香料。

最后,画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花。

那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味,让入口的滋味迷幻无比。

酸菜肉末米线

虽说传统的过桥米线汤汁浓郁,配菜也有很多肉。

但重口味的豆豆龙还是想吃点酸酸辣辣的。

比如这份酸菜肉末米线。

大把的农家酸菜酸劲够重,入口就嗨。

Q弹的米线,和颗粒感十足的肉末,酸中带甜的番茄片,是不同的口感和滋味。

自行添加的萝卜干和酸豆角更是添味的法宝。

木瓜凉水

木瓜凉水是果冻状的冰品,再配上玫瑰花蜜、花瓣,芝麻一起吃——

果香、谷物香、花香让人唇齿留香。

地址: 海珠区南珠路28号(地铁二号线江泰路地铁站D出口20米)

人均:25元

No.2 巴布小米米线

“过桥米线”起源于红河哈尼族彝族自治州,巴布凉山是我国彝族聚居区之一。

热情的彝族服务员,说她们家米线的汤底,是每天清晨用大骨现熬的。

这家的店面装饰也算有趣别致。

有用辣椒铺成的国旗图,也有可爱的人物玩偶。

还有穿着民族服的店员。

麻辣肥牛火锅米线

云南文山的辣椒和米线同样出名。

而麻辣肥牛火锅米线,既能满足火锅控的瘾,又能吃到别样的爽辣米线!

再加上现涮的牛肉片、牛肉丸,和薄脆的木耳。

这份米线,豆豆龙要一个人全吃光!

番茄肥牛米线

番茄的果酸、多汁,肥牛的脂香,能让米线汤头的口感宽厚又不腻。

打底的汤头也是自家熬煮的,喝得出骨头汤的清甜。

这家的米线口感较为软糯,很适合就着汤汁,哗啦啦一大勺米线入肚。

地址: 白云区云城东路万达百货三楼

人均:26元

你会因喜欢一个人,而喜欢他所在的城市吗?

你会因喜欢那座城市,而喜欢那的美食吗?

王沥川会,豆豆龙也会。

相信此刻正在看这篇推送的你,也有关于某个人,一座城的美食记忆。

一日一日,那些和他一起分享过的美食——

气味和色泽,难以遗忘。

 

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